Ingredientes alimentarios

Elementos físicos e químicos		Método de proba GB6783-2013	Resultado
Forza da xelatina (6,67 %, 10 °C) (floración)		240-260	253
Viscocidade (6,67 %, 60 °C) (mPa.s)		2.0-4.0	2.7
Tamaño das partículas (malla)		40	40
Humidade (%)		≤14	8
Cinzas (%)		≤2,0	0,65
Valor do pH		4,0-6,5	5.8
Transmitancia (%) /lonxitude de onda (nm)	450 nm	≥30	86
Transmitancia (%) /lonxitude de onda (nm)	620 nm	≥50	92
Transparencia (5%) (mm)		≥250	43
Partículas insolubles (%)		≤0,2	0,1
Dióxido de xofre SO2 (mg/kg)		≤30	18
Peróxido de hidróxeno H2O2 (mg/kg)		≤10	7.3
Arsénico (As) (mg/kg)		≤1,0	0,8
Cromo (Cr) (mg/kg)		≤2,0	0,9
Plumbum (Pb) (mg/kg)		≤1,5	0,8
Cadmio (mg/kg)		≤0,1	Pase
Mercurio (mg/kg)		≤0,05	Pase
Cor	Granulado amarelo claro ou branco amarelado

Elemento	Especificación	Resultado
Exterior físico	Po branco ou amarelado	Po branco ou amarelado
Viscosidade (1 %, mpa.s)	3000 minutos	3800
Grao de substitución	0,9 minutos	0,94
pH (25 °C)	7,0-9,0	8.2
Humidade (%)	8.0Máx	6,54
Pureza (%)	95,0%	98,6
Malla	O 98 % pasa por 80	pase
Observacións	Viscosidade medida en base húmida dunha solución de auga ao 1 %, a 25 °C, viscosímetro Brookfield tipo LVDV-I.
Conclusión	Mediante análise, a calidade deste número de lote está aprobada.