Creo que moitos consumidores coidadosos atoparán o nome de acesulfamo na lista de iogures, xeados, alimentos enlatados, marmeladas, xeleas e moitos outros ingredientes alimentarios. Este nome soa moi "doce" porque a substancia é un edulcorante, cuxa dozura é 200 veces maior que a da sacarosa. O acesulfamo foi descuberto por primeira vez pola empresa alemá Hoechst en 1967 e aprobado por primeira vez no Reino Unido en 1983.
Tras 15 anos de avaliación de seguridade, confirmouse que o acesulfamo non achega calorías ao corpo, non se metaboliza no corpo, non se acumula e non causa reaccións violentas de azucre no sangue no corpo. O acesulfamo excrétase ao 100 % pola urina e non é tóxico nin perigoso para os humanos nin para os animais.
En xullo de 1988, o acesulfamo foi aprobado oficialmente pola FDA e, en maio de 1992, o antigo Ministerio de Sanidade da China aprobou oficialmente o uso do acesulfamo. Coa mellora continua do nivel de produción nacional de acesulfamo, o ámbito de aplicación no procesamento de alimentos volveuse cada vez máis amplo e unha maior proporción das exportacións.
A norma GB 2760 estipula as categorías de alimentos e o uso máximo do acesulfamo como edulcorante; sempre que se use de acordo coas disposicións, o acesulfamo é inofensivo para os humanos.
O acesulfamo potásico é un edulcorante artificial tamén coñecido como Ace-K.
Os edulcorantes artificiais como o acesulfamo potásico son populares porque adoitan ser moito máis doces que o azucre natural, o que significa que se pode usar menos nunha receita. Tamén ofrecen algúns beneficios para a saúde, como:
·Control do peso.Unha cucharadita de azucre ten aproximadamente 16 calorías. Isto pode non parecer moito ata que te decates de que un refresco medio ten 10 cucharaditas de azucre, o que supón unhas 160 calorías adicionais. Como substituto do azucre, o acesulfamo potásico ten 0 calorías, o que che permite eliminar moitas desas calorías adicionais da túa dieta. Menos calorías facilitan a perda de quilos de máis ou o mantemento dun peso saudable.
·Diabetes.Os edulcorantes artificiais non aumentan os niveis de azucre no sangue como o azucre. Se tes diabetes, fala co teu médico sobre o uso de edulcorantes artificiais antes de usar calquera.
·Saúde dental.O azucre pode contribuír á carie dental, pero os substitutos do azucre como o acesulfamo potásico non.
Data de publicación: 23 de xullo de 2021