Monk Fruit/Mogrosides: o edulcorante natural está de moda

Hoxe en día, o "baixo azucre" é unha tendencia quente na industria alimentaria e a redución de azucre é unha tendencia crecente.Moitas fórmulas de produtos están tentando reducir a cantidade de azucre engadido.Baixo esta tendencia, os edulcorantes funcionais naturais inulina, glicósidos de esteviol e mogrosidos están representados por substitutos do azucre están recibindo cada vez máis atención.

A froita de monxe pódese usar como edulcorante funcional, tamén ten un papel importante na industria alimentaria xunto con outros edulcorantes naturais. A froita de monxe (Luo Han Guo) e a stevia teñen un bo efecto sinérxico, que poden mellorar o sabor e mellorar o rendemento dos custos;A froita do monxe e o eritritol teñen un bo sabor e melloran a textura.A dozura é semellante ao azucre de cana, que está en consonancia cos hábitos de consumo.A combinación de inulina mellora o sabor, beneficia a saúde intestinal e a etiqueta é máis limpa.A combinación de Luo Han Guo, Allose e Trehalose pode mellorar o sabor, o sabor e a saúde, e é adecuada para a aplicación de produtos horneados.

Utilizouse durante séculos na medicina oriental como axudante para o resfriado e a dixestiva, e agora tamén se está a utilizar para endulzar alimentos e bebidas.Os edulcorantes de froitas de monxe créanse eliminando as sementes e a pel da froita, triturando a froita e recollendo o zume.O extracto de froita, ou zume, contén cero calorías por porción.Os edulcorantes de froitas de monxe están permitidos para o seu uso en alimentos e bebidas pola Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA).

Os edulcorantes de froitas de monxe son 150-200 veces máis doces que o azucre e contribúen a dozura aos alimentos e bebidas sen engadir calorías.Os edulcorantes de froitas de monxe úsanse en bebidas e alimentos como refrescos, zumes, produtos lácteos, sobremesas, doces e condimentos.Debido a que son estables a altas temperaturas, os edulcorantes de froitas de monxe pódense usar en produtos horneados.Non obstante, un alimento que contén edulcorantes de froitas de monxe pode ser lixeiramente diferente en aparencia, textura e sabor do mesmo alimento feito con azucre, xa que o azucre contribúe á estrutura e textura dos alimentos.

Como todos os edulcorantes sen calorías e baixas en calorías, só se necesitan cantidades moi pequenas de edulcorantes de froitas monxes para conseguir a dozura do azucre.Para facilitar a medición e o vertido, normalmente mestúranse con ingredientes alimentarios comúns aprobados.É por iso que un paquete de edulcorantes de froitas de monxe parece igual en cantidade a un paquete de azucre de mesa, por exemplo.

Se queres unha oferta de promoción de accións, póñase en contacto connosco agoraCorreo electrónico:info@tianjiachemical.comou por What's App/Wechat: 0086-13816573468responderémosche nun prazo de 24 horas.


Hora de publicación: 12-mar-2021