Xarope de millo con alto contido en frutosa

O xarope de frutosa é un produto que pode substituír completamente a sacarosa e pode ser amplamente utilizado na industria alimentaria e de bebidas, especialmente na industria de bebidas, do mesmo xeito que a sacarosa. O seu sabor e gusto son superiores á sacarosa.

O aumento dos prezos da sacarosa demostrou as súas vantaxes na aplicación do xarope de frutosa en industrias como a alimentaria e a de bebidas. A dozura do xarope de frutosa é próxima á da sacarosa na mesma concentración e o seu sabor é algo similar ao zume de froitas natural. Debido á presenza de frutosa, ten unha sensación refrescante e refrescante.

Por outra banda, o xarope de frutosa ten unha característica doce fría por debaixo dos 40 ℃, e a súa dozura aumenta coa diminución da temperatura. O xarope de frutosa substitúe completamente a sacarosa, e a súa dozura é de aproximadamente o 90 % da mesma concentración de sacarosa. Ao substituír parcialmente a sacarosa, debido ao efecto sinérxico da dozura da frutosa, a glicosa e a sacarosa, a dozura total permanece igual á da sacarosa na mesma concentración.

Substituír a sacarosa por xarope de frutosa en alimentos, bebidas, etc. non só é tecnicamente viable, senón que tamén destaca a fragrancia e as propiedades refrescantes do xarope de frutosa.