Ácido propiónico

Aplicación do ácido propiónico

1. Úsase como axente enmascarante no curtido para mellorar a resistencia aos álcalis do coiro e a uniformidade do curtido.

2. O propionato de sodio tamén é un conservante alimentario ácido e o seu efecto bacteriostático vese afectado polo valor do pH do ambiente. A concentración inhibitoria mínima foi do 0,01 % a pH 5,0 e do 0,5 % a pH 6,5. Ten un forte efecto inhibitorio sobre varios mofos, bacilos gramnegativos ou bacilos aeróbicos en medio ácido. Ten efectos especiais para evitar a produción de aflatoxinas, pero é case ineficaz contra o lévedo. Na industria alimentaria, pódese usar para a conservación de tortas e a cantidade de uso é de 2,5 g/kg (calculado como ácido propiónico, o mesmo que se indica a continuación); a cantidade máxima de uso é de 50 g/kg nunha solución acuosa do 3 % ao 5 % para remollar o loureiro. Tamén se pode usar como axente antifúnxico para pensos.

3, alimentos, pensos e antiséptico, axente antifúnxico. A cantidade xeral de adición é do 0,1-0,3%.

4. Conservantes cosméticos. Ten unha ampla gama de efectos antibacterianos sobre mofo, lévedo e. O efecto antibacteriano é particularmente obvio na solución ácida. A cantidade engadida aos cosméticos non adoita ser superior ao 2%. Insecticidas, funxicidas. Determinación de transaminases.