Fabricante de aditivos alimentarios TianJia Transglutaminase TG
Enzima composta de transglutaminase TG para carne reestruturada
Este produto é unha preparación enzimática de reticulación para uso alimentario e foi deseñado para reestruturar alimentos cárnicos.Funciona ben tanto para a adición directa de po como de purín.A dosificación de uso xeral é de 0,5 a 2,0% (p/p) en función do peso final do produto.Non obstante, estes niveis poden variar segundo a aplicación específica.
Materia prima:
Que éTransglutaminase?
A transglutaminase, que está amplamente presente no corpo humano, animais avanzados, plantas e microorganismos da natureza, pode catalizar a reticulación e polimerización da mesma ou diferentes moléculas de proteínas, mellorando así o rendemento das proteínas dos alimentos, como a emulsificación, Xel, viscosidade e estabilidade térmica, etc. É moi utilizado en produtos cárnicos, lácteos, peixes, produtos de soia e pastas.
Función da transglutaminase
* Engádese á fórmula de alimentación ou directamente coa alimentación mixta
* Promover a saúde, o crecemento e a inmunidade
* Mellorar a taxa de utilización de proteínas e reducir o custo de alimentación
* Ecolóxico e biodegradable
Aplicación de transglutaminase
1. Aplicación na transformación cárnica
Mellora a textura, o sabor e promove a reticulación.
2. Aplicación en produtos lácteos
Mellora a estabilidade, a viscosidade e reduce a precipitación do soro de leite.
3. Aplicación en produtos de fideos
Mellorar a calidade e aumentar o rendemento.
1. Máis de 10 anos de experiencia con certificación ISO,
2. Fábrica de mesturas de sabores e edulcorantes, marcas propias de Tianjia,
3. Investigación sobre o coñecemento do mercado e seguimento de tendencias,
4. Entrega oportuna e promoción de stock en produtos esixentes quentes,
5. Fiable e siga estrictamente a responsabilidade do contrato e o servizo posvenda,
6. Profesional no servizo de loxística internacional, documentos de legalización e proceso de inspección de terceiros.
