Fabricante de aditivos alimentarios TianJia Transglutaminase TG

Descrición curta:

Nº CAS:80146-85-6

Embalaxe:25 kg/saco

Cantidade mínima de pedido:1000 kg

Nome do produto	Transglutaminase; Enzima TG
Aparencia	Po branco a branco apagado
Actividade de TG	100-120 U/g
Perda por secado	≤10%
Metais pesados (como Pb)	≤2,0 mg/kg
Metais pesados (como As)	≤2,0 mg/kg
Conteo total de placas	<5.000 ufc/g
E. coli	Negativo
Salmonela	Negativo/25 g
contido de cobre	Negativo

Envíanos un correo electrónico

Detalle do produto

Etiquetas do produto

Descrición dos produtos

Enzima composto transglutaminase TG para carne reestruturada

Este produto é unha preparación enzimática reticulante para uso alimentario e foi deseñada para a reestruturación de alimentos cárnicos. Funciona ben tanto para a adición directa de po como para suspensión. A dosificación de uso xeral é de 0,5 a 2,0 % (p/p) en función do peso final do produto. Non obstante, estes niveis poden variar segundo a aplicación específica.

Vantaxe:

Estable, alta eficacia.

Materia prima:

Caseinato de sodio, transglutaminase, tripolifosfato de sodio, pirofosfato de sodio, maltodextrina.

Que éTransglutaminase?

A transglutaminase, que está amplamente presente no corpo humano, animais avanzados, plantas e microorganismos na natureza, pode catalizar a reticulación e a polimerización das mesmas ou diferentes moléculas de proteína, mellorando así o rendemento das proteínas alimentarias, como a emulsificación, o xel, a viscosidade e a estabilidade térmica, etc. Úsase amplamente en produtos cárnicos, produtos lácteos, produtos pesqueiros, produtos de soia e produtos de pasta.

Función da transglutaminase

* Engadir á fórmula de alimentación ou directamente coa alimentación mixta
* Promover a saúde, o crecemento e a inmunidade
* Mellorar a taxa de utilización de proteínas e reducir o custo da alimentación
* Respectuoso co medio ambiente e biodegradable

Aplicación da transglutaminase

1. Aplicación no procesamento de carne
Mellora a textura, o sabor e promove a reticulación.

2. Aplicación en produtos lácteos
Mellorar a estabilidade, a viscosidade e reducir a precipitación do soro de leite.

3. Aplicación en produtos de fideos
Mellorar a calidade e aumentar o rendemento.

Por que nos elixir?

1. Máis de 10 anos de experiencia con certificación ISO,
2. Fábrica de mesturas de sabores e edulcorantes, marcas propias de Tianjia,
3. Investigación sobre o coñecemento do mercado e seguimento de tendencias,
4. Entrega puntual e promoción de stock en produtos moi demandados.
5. Fiable e cumprir estritamente a responsabilidade do contrato e o servizo posvenda,
6. Profesional en servizos de loxística internacional, documentos de legalización e procesos de inspección por terceiros.