Polifosfato ácido de sodio (SAPP)
Propiedade:Po cristalino branco cunha densidade relativa de 1,862. Descomponse en metafosfato de sodio cando se quenta por riba de 220. Facilmente soluble en auga.
Emulxente; tampón; axente quelante; axente xelificante; estabilizador.
Ten as propiedades dos fosfatos complexos, incluíndo axentes quelantes de ións metálicos, efectos dispersantes, propiedades antifloculantes, emulsionantes, efectos antioxidación de graxas, efectos de aumento da viscosidade da caseína, etc. Cando o pH é alto, ten o efecto de inhibir a deterioración e a fermentación dos alimentos. Normalmente úsase en combinación con outros fosfatos complexos como formulacións.
Este produto é un sal ácido e xeralmente non se usa só. Adoita mesturarse con pironato de sodio (un sal alcalino que ten un efecto específico sobre as proteínas da carne e pode mellorar significativamente a capacidade de retención de auga da carne). Este produto reacciona co bicarbonato de sodio para xerar dióxido de carbono, que se pode usar como materia prima para po de fermentación rápida. Pódese consumir como aditivo alimentario.
Na industria alimentaria, utilízase como axente de fermentación rápida, mellorador da calidade, etc., e utilízase como compoñente ácido na síntese de axentes fermentantes como o pan e a pastelería.
Combinado con outros fosfatos, pódese empregar como axente de retención de auga para produtos cárnicos como embutidos, xamón cocido e carne enlatada, así como como axente rehidratante para fideos instantáneos.
1. Máis de 10 anos de experiencia con certificación ISO,
2. Fábrica de mesturas de sabores e edulcorantes, marcas propias de Tianjia,
3. Investigación sobre o coñecemento do mercado e seguimento de tendencias,
4. Entrega puntual e promoción de stock en produtos moi demandados.
5. Fiable e cumprir estritamente a responsabilidade do contrato e o servizo posvenda,
6. Profesional en servizos de loxística internacional, documentos de legalización e procesos de inspección por terceiros.
